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肋条肉（五花肉）冬瓜汤

肋条肉（五花肉）冬瓜汤的做法

1张图片

“清淡，冬瓜清热解火，宜多吃”

食材明细

主料

肋条肉 200g
冬瓜 250g

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

肋条肉冬瓜汤的做法步骤

1
冬瓜去皮，去瓤，切片。锅里热水烧开，冬瓜焯水，1分半钟，捞出备用
2
肋条肉（就是五花肉，肥瘦相间的，买的时候已经去皮了，当然留着也行，个人喜好）切成大概2-3cm宽的肉块。也在锅里焯水，备用。
3
汤锅里倒入半锅冷水，放入焯过水的肉块，放入葱段，姜片，倒入料酒，5g盐，大火烧开，继续大火烧5分钟。
4
倒入冬瓜，用筷子取出葱段，姜片，大火烧2分钟，转小火焖20分钟，然后尝一下咸淡，第二次加盐调味。
5
加完盐，开大火烧1分钟，关火，出锅。

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使用的厨具：煮锅

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