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糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法

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今天做一款简单的糯米炸糕,超级简单零失败,外壳香脆,内里软糯,趁热的时候最好吃,酥脆可口,一个接一个停不下来。

食材明细

主料
辅料

糯米炸糕的做法步骤

  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:1
    1
    我们先把糯米粉80克、白砂糖10克,放一起拌匀。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:2
    2
    煮开的开水120克,边搅拌边倒入。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后放凉一会。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:4
    4
    等到面糊的温度降下来,用手摸上去温温的后,加入酵母2克,搅拌均匀。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:5
    5
    筛入普通面粉80克、盐1克,然后先拌匀,再用手揉成团。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:6
    6
    包上保鲜膜松弛20分钟。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:7
    7
    加入植物油10克,揉至均匀即可。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:8
    8
    包上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:9
    9
    取出发酵好的面团,压压扁排一下气。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:10
    10
    擀成厚度1cm左右的薄片。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:11
    11
    用模具压出形状。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:12
    12
    多余的面团,继续揉圆擀薄,再压出形状。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:13
    13
    油加热至筷子放进去冒小泡泡后,放入面团。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:14
    14
    中小火炸至鼓起,两面金黄捞出,控干油即可。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:15
    15
    表面撒一些糖粉,点缀一下。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:16
    16
    糯米炸糕,完成O(∩_∩)O
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:17
    17
    外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。
  • 糯米炸糕,简单零失败,外壳香脆,内里软糯,好吃的不得了。的做法步骤:18
    18
    趁热的时候最好吃,酥脆可口,一个接一个停不下来。

小窍门

1、还可以在成品挤入果酱,奶油等等增加风味。
2、还可以直接包入糖馅(如红糖馅:普通面粉10g 红糖50g 混合即可)
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糕点   小吃  

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