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专属妹妹的海绵蛋糕

火舞的飘雪

专属妹妹的海绵蛋糕的做法

1张图片

“这款蛋糕是专属我三岁小表妹的！我做完戚风蛋糕给她吃的时候，她一边吃一边问我，姐姐你能做个“小兔子乖乖，把门开开给我吗？还有大象伯伯……”后面说了一大溜我也没太听清楚，我说当然可以，就叫着小姑姑跟我一起去厨房做了这款海绵蛋糕。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 120克
糖 60克
植物油 30ml

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

海绵蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋4个，低粉120克，糖60克，植物油30ml（我犯懒，到后面直接倒面糊里了）
2
四个鸡蛋打入盆里，加入白糖，把盆坐到放有40-50度的热水里
3
用打蛋器先低速后高速把全蛋打发，提起打蛋头面糊不会滴落，盆里的痕迹不会轻易消失
4
在面糊里倒入30ml植物油拌匀，将低粉分3次加入到全蛋糊里，每次都要搅拌均匀再放
5
要采用上下切拌的方式，千万不要画圈，这是我拌好的面糊
6
烤盘刷一层油，把面糊倒入烤盘里
7
180度中层18-20分钟
8
用模具压出卡通模型，然后用海苔作些装饰哄哄小朋友！

来自美食天下火舞的飘雪的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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