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巧克力甜甜圈，免炸烤箱版，松软可口，治愈系美食。

宅家吃货JACKERLU

巧克力甜甜圈，免炸烤箱版，松软可口，治愈系美食。的做法

4张图片

“疫情严重，出不去那就宅家做美食吧。今天做一款免炸的烤箱版甜甜圈，不油炸，不揉面，色彩缤纷又美味。非常适合下午茶，一杯冒着热气的牛奶或咖啡，来一块美味的甜甜圈，心情也会更加愉快。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
白砂糖 80克
盐 1克
蜂蜜 20克
牛奶 20克
香草精 4克
无盐黄油 60克
低筋面粉 100克
杏仁粉 30克
泡打粉 3克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

巧克力甜甜圈的做法步骤

1
我们先把鸡蛋2个、白砂糖80克、盐1克、蜂蜜20克，放一起搅拌均匀。
2
加入牛奶20克、香草精4克，继续搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉100克、杏仁粉30克、泡打粉3克。
4
继续搅拌均匀。
5
然后加入融化的无盐黄油60克，搅拌均匀。
6
分成两份备用。
7
融化的无盐黄油15克，加入抹茶粉4克，搅拌至抹茶粉完全融化。
8
把化开的抹茶糊，倒入一份面糊里，搅拌均匀。
9
两份面糊包上保鲜膜，冷藏1小时。
10
提前在模具里刷一层黄油。
11
再撒一层薄薄的面粉，这样可以防粘。
12
取出冷藏好的面糊，装入裱花袋。
13
挤入模具里，7-8分满就行了。
14
震两下去掉大气泡，或者用牙签戳破气泡。
15
烤箱180℃的提前预热，烤制13-15分钟。
16
烤好后放晾架上、完全放凉备用。
17
准备白巧克力适量，隔热水融化。
18
放凉的甜甜圈，放进去沾满巧克力糊。
19
乘着巧克力没完全凝固时，放糖珠装饰一下。
20
还可以加一点红丝绒液和一点淡奶油，做成粉色巧克力糊。
21
如果巧克力冷却凝固了，可以再次隔热融化。
22
等巧克力完全冷却凝固即可。
23
巧克力甜甜圈，完成O(∩_∩)O
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免炸烤箱版，松软可口，治愈系美食。
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非常适合下午茶，一杯冒着热气的牛奶或咖啡，来一块美味的甜甜圈，心情也会更加愉快。
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疫情严重，出不去那就宅家做美食吧。

小窍门

1、巧克力糊中途如果凝固了，可以再次隔热融化。
2、各家烤箱的温度有差异，具体烤制时间需自行微调。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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