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香葱油酥饼独家

香葱油酥饼的做法

2张图片

食材明细

主料

香葱适量
面粉 300克

辅料

开水 80克
冷水 90克

调料

盐 3克
玉米油 适量
猪油一勺
13香 适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香葱油酥饼的做法步骤

1
香葱洗净，控干水分。
2
切好，葱杆、葱叶分开。
3
锅内放玉米油、放猪油。
4
放入葱杆中火慢慢炸出香味。
5
关火，放盐、13香、面粉。
6
调成一个葱油酥，放凉。
7
放入葱叶，拌匀备用。
8
准备好面粉，放少量盐。
9
先放开水拌匀，放凉倒入适量冷水，合成一个偏软的面团，抹油松弛30分钟，揉光滑在松弛30分钟。
10
面团分成均匀的剂子。
11
放上葱油酥抹平。
12
这样中间切开，在一边卷起来。
13
整理好，抹油盖上保鲜膜，松弛30分钟。
14
擀薄。
15
每次多做一些，每个饼中间放保鲜膜隔开，放冰箱冷冻。
16
平底锅烧热，放入葱油饼小火慢慢烙。
17
中间反面两次。
18
烙至鼓起来就熟透了。
19
香酥柔软。
20
多层好吃,凉了也不会硬。

来自美食天下雨中漫步li 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食饼

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