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秘制凤爪

秘制凤爪的做法

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“最近很喜欢吃凤爪，辣辣的很入味。
可是外面买的又不放心，盐又太多，吃起来口味太重，还是自己动手来做一做吧！
喜欢什么味道就怎么来调，随心所欲，做起来很开心，吃起来很舒心~~”

食材明细

主料

凤爪 500g

辅料

葱花适量
姜丝适量
花椒适量
辣椒适量
橄榄油 适量

配料

香菜适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

秘制凤爪的做法步骤

1
洗净
2
将凤爪指甲剪掉，斩断。此步骤是为了防止吃的时候嘴巴被凤爪划破...
3
锅中放适量的水，入锅煮。
4
煮烂之后，盛出来，用冷水冲洗。此步骤是为了将凤爪上的煮出的淤血洗掉，并且增加凤爪Q度。
5
葱姜准备好，想吃刺激的就来点花椒，辣椒之类的。
6
锅里倒入适量的油，油热之后倒入准备好的葱姜花椒辣椒爆香。
7
倒入凤爪翻炒，如果想吃甜口的可以再第六步放入适量白糖，既可调色又可调味。
8
锅里倒入适量的水，继续翻炒，等锅中水收干就可以出锅了！

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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