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皖鱼尾煲小堂菜汤

皖鱼尾煲小堂菜汤的做法

1张图片

“这是一个鱼汤，最适合在厦天喝。。。材料简单，清淡，，。。”

食材明细

主料

皖鱼尾 一条
小堂菜 三棵

辅料

生姜 3片

配料

盐小许

清淡口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度

皖鱼尾煲小堂菜汤的做法步骤

1
起油锅，煎鱼尾。火不要太大，用中火，慢慢煎。。。
2
进行中。。。
3
煎好后，，放进一锅清水中，开煲。
4
用力煲，加火煲，加油，，，
5
终于烧开了，继续烧个5分钟。再改中火继续烧。。。
6
先不管烧开的鱼尾汤。把小堂菜洗好先，，
7
洗菜之前先把小堂菜底部开个十字口，据说这样是特别的入味。未深究，，不知真还是假。
8
菜洗好后，汤也煲了有十几分钟了。时间刚刚好，，把菜放进汤里，同埋再放几片生姜（用来去腥，去寒）。放完后，再煲个几秒钟就行了。。

来自美食天下得闲煮饭的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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