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花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法

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疫情严重,那就宅家做美食吧。今天做花环甜甜圈,刚刚炸好的时候外酥内软,趁热咬上一口,真是香甜可口。一杯香浓的咖啡,一个裹满白糖、松软香甜的甜甜圈,就是一次完美的下午茶。

食材明细

主料
辅料

花环甜甜圈的做法步骤

  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:1
    1
    先把温牛奶130克、白砂糖40克、鸡蛋1个,放一起搅拌均匀。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:2
    2
    再加入酵母5克,搅拌均匀。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:3
    3
    筛入普通面粉290克、奶粉10克、盐2克,先用刮刀拌匀,然后用手揉成团。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:4
    4
    盖上湿毛巾或者保鲜膜,松弛20分钟。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:5
    5
    取出松弛好的面团,加入室温软化的无盐黄油35克。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:6
    6
    先搓4分钟左右,让黄油完全融入进去。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:7
    7
    然后摔打、搓揉面团,大概4分钟左右。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:8
    8
    就可以出比较薄的膜了,做一般的面包足够了。(如果要更薄的膜,继续摔打、搓揉面团即可)
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:9
    9
    最后整理一下面团,直接分成均匀的8份。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:10
    10
    把每个面团整理揉圆,包上保鲜膜松弛10分钟。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:11
    11
    取一个松弛好的面团,先用擀面杖擀成牛舌状。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:12
    12
    再从一边卷起来,呈长条状。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:13
    13
    然后揉搓成50cm左右的长条。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:14
    14
    从一半的地方,把面条交叠起来。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:15
    15
    然后从中间穿进去再穿出来,做成花环状。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:16
    16
    盖上保鲜膜,继续室温发酵至1.5倍大即可。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:17
    17
    油温4成热的时候,就放进去,低温慢炸。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:18
    18
    炸至两面金黄即可。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:19
    19
    沥干油后,等温度降低一点,沾满白砂糖即可。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:20
    20
    花环甜甜圈,完成O(∩_∩)O
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:21
    21
    外酥内软,越吃越香。
  • 花环甜甜圈,外酥内软,越吃越香,疫情严重,那就宅家做美食吧。的做法步骤:22
    22
    再配上一杯香浓的咖啡,就是一次完美的下午茶。

小窍门

1、炸的时候油温不要太高,很容易外焦内生。
2、锅具最好选直径小、高度深,既省油,又方便炸制。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  

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