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猪皮冻

猪皮冻的做法

1张图片

“猪皮冻是我经常做的一款美食，猪皮营养丰富，含有胶原蛋白等等有益人体元素，其口感Q弹爽滑让人爱不释口。”

食材明细

主料

猪肉皮 适量

辅料

水适量
松花蛋 3个

调料

葱段 3块
姜片 3片
盐适量 适量
料酒适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
神级难度

猪皮冻的做法步骤

1
将猪皮反复洗净，放入锅中加入葱段、姜片料酒焯一下煮软，再反复去除油脂。
2
然后取出猪切成丝状。
3
将猪皮丝加适量的水，放入蒸锅中，中小火隔水蒸50分钟，取出晾凉使其凝固。
4
完整的取出猪皮冻，非常Q弹！
5
切成条状。
6
随意摆入盘中。
7
切个松花蛋点缀一下。
8
松花蛋颜色金黄且透明非常漂亮！与猪皮冻均口感Q弹。
9
口感爽滑韧弹的猪皮冻是家人的最爱。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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