客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烧烤
砂锅烤红薯的做法

  1张图片

红薯不但营养价值高,而且含有大量的膳食纤维,可以更好的帮助肠胃蠕动,具有排毒通便的作用。因为家里有一个可以烤红薯的坤博砂锅,于是今天就在超市买了几个红薯回来烤。用砂锅烤的红薯香甜软糯,家人都非常喜欢吃,而且非常干净卫生,吃起来更放心。

食材明细

主料
辅料
  • 锡纸 2张
  • 烤架 1个
  • 坤博砂锅 1个

砂锅烤红薯的做法步骤

  • 砂锅烤红薯的做法步骤:1
    1
    红薯洗净,备好所有材料。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:2
    2
    砂锅里放不锈钢支架。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:3
    3
    铺两层锡纸,把红薯整齐地放入砂锅里。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖,大火猛烤。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:5
    5
    每隔12分钟左右给红薯翻面一次,使红薯受热更均匀。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:6
    6
    给红薯翻面的同时,把红薯周围的水分擦干。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:7
    7
    用筷子能轻易地插进去,红薯就烤熟了,我这几个红薯大约烤了四十分钟。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:8
    8
    用砂锅烤的红薯,干净卫生,软糯香甜。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:9
    9
    香气扑鼻的烤红薯。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:10
    10
    热气腾腾的烤红薯。

小窍门

1、干烧15分钟左右后,砂锅锅底和导热板就会高达600度左右。这个温度有一定的危险性,请先把无关的东西放远一些,避免被烤坏;烤红薯之后,请等砂锅自然冷却后再端到锅垫上,避免烫坏锅垫。
2、操作时请戴上隔热手套,不可用化纤织物来隔热(因为化纤织物遇高温会融化)。
3、用烤架是为了不让红薯直接接触锅底,不然会容易烤焦。烤架的高度在1.5cm~2cm之间比较合适。
4、铺锡纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。
5、翻面的同时把红薯周围的水分擦干,这样烤出来的红薯就会更香甜,不会湿哒哒的。
6、砂锅烤红薯具体所需时间与火力、烤架、红薯有关:火力越小、烤架越高、红薯越大,所需时间就越长,反之所需时间就越短;火力大就需要多翻面,不然可能会烤焦。
7、在电陶炉上也可以这样烤红薯,建议开最大功率烤才会比较快。
8、普通的砂锅不能用来烤红薯哦,我用的是煎炒急冷都不破的坤博砂锅,所以没问题。
9、为了同步烤熟,请尽量选用大小比较接近的红薯。

来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 烧烤  

砂锅烤红薯的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多