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砂锅烤红薯

砂锅烤红薯的做法

4张图片

“喜欢砂锅美食，不仅是因为用它做美食可以最大限度地保留食物的营养成分，还因为喜欢那种一家人围坐在丰盛的砂锅菜周围其乐融融地一起用餐的氛围，冬天也不用担心菜变凉。一口好的砂锅，不仅可以用来煲汤煲粥，还可以用来做无烟烧烤。我今天就用刚入手的砂锅做了美味的窑烤地瓜，好吃到没朋友！是冬日里孩子常选的甜点小零食呢。”

食材明细

主料

沙地蜜薯 4个

辅料

可干烧砂锅 1个
烤架 1个
锡纸 2张

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

砂锅烤红薯的做法步骤

1
沙地蜜薯选择大小均匀的洗干净，控干水分备用。
2
把砂锅洗干净，擦干锅底的水分，放入烤架。
3
把两张大小足够的锡纸，对角错开垫入锅内烤架上，尽量贴合锅壁。
4
码入准备好的红薯。
5
盖上锅盖。大火猛烤，每10分钟左右翻一次面，大约需要烤40人钟左右。
6
带上隔热手套把红薯取出，就可以开吃了。香甜可口的烤红薯，我家宝贝最爱的小点心之一。

小窍门

1、砂锅一定是要可以干烧的。别什么锅都拿来烤，坏了我可不赔哈。
2、铺锡纸是为了防止红薯滴糖把锅底弄脏，垫烤架是为了避免红薯局部过度受热。

来自美食天下 Rare食记的作品

使用的厨具：砂锅

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