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Q弹Q弹的绿豆凉粉

Q弹Q弹的绿豆凉粉的做法

2张图片

“最近天气有点热，那我们就用绿豆来做凉粉吧！冷藏过的绿豆凉粉，不仅QQ弹弹，而且还有清凉消暑的作用哦。只需要简单几步，就能做出好吃的绿豆凉粉，家人孩子都爱吃。”

食材明细

主料

绿豆 300g

辅料

盐 1勺
碱半勺

绿豆凉粉配方

绿豆淀粉 80g
绿豆水 380g

酸辣口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

绿豆凉粉的做法步骤

1
绿豆提前一晚泡，然后加水打成泥。
2
倒入过滤布里，加碗水，洗去淀粉，感觉到绿豆渣粗糙就可以沥干水分。
3
静至3小时，倒出绿豆水，就有淀粉啦。
4
锅里倒入绿豆淀粉80g，加入绿豆水。
5
加入盐与碱，小火煮，边煮边搅拌。
6
搅至冒大泡，倒挂三角就可以了。
7
倒入模具冷却。
8
切成条状（刀上沾点水）。
9
倒入喜欢的调料，拌拌就可以吃啦。

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使用的厨具：煮锅

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