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油条麻糍

芊芊美食记WQ

油条麻糍的做法

1张图片

“超简单的网红小吃油条包麻糍，再也不用排队了，油条麻糍软糯香甜，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰，此小吃始于何年何地，无人知晓，但就是成了网红，风靡不衰。双重碳水爆炸了，不怕胖的来哦[呲牙][呲牙][偷笑][偷笑]”

食材明细

主料（油条材料）

面粉 500克
鸡蛋一个
盐 8克
泡打粉 8克
小苏打 3克
水 260克
油 30克

辅料

麻糍一个
黑芝麻 适量（熟）
花生适量（熟）
糖适量

调料

油稍宽（炸油条用的）

甜味口味
炸工艺
数天耗时
神级难度

油条麻糍的做法步骤

1
准备好面粉。
2
加入主料中其它的所有材料。
3
搅拌至面絮。
4
搅拌均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。
5
用手揣面（手上抹油）。
6
叠面，盖上保鲜膜松弛20分钟，再揣面，叠面、松弛重复以上步骤如此反复三次。
7
用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一个晚上。
8
第二天早上取出面团，室温回温30分钟后，直接整理面团（不要揉哦）。
9
用手直接面团压成长方形长条(0.5cm)厚。
10
切成3cm宽的面片。
11
隔一条打水线。
12
两两一组叠起来，中间压一条线，油条生胚就好了，盖上保鲜膜，再次松弛20分钟。
13
起锅烧油，筷子放入油中有小泡泡时，拿起油条生胚，轻轻扯长一些，放入油锅中，不停翻转油条生胚，以免受热不均匀。
14
炸至油条膨大，两面金黄，油条就好了。
15
准备一个麻糍。
16
放入微波炉中盯2分钟。
17
糖、黑芝麻和花生。
18
打成粉。
19
拿一根油条。
20
放上麻糍。
21
加上黑芝麻花生粉。
22
对折，开吃哦。

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使用的厨具：炒锅

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