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家庭版罗宋汤的做法

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罗宋汤的精髓在于牛肉汤和番茄酱,不是番茄沙司。胡萝卜、土豆、洋葱、莲花白不可少。成品酸香可口,仔细想想,纯粹的俄罗斯大烩菜。

食材明细

主料
  • 牛肉汤 1000ml
  • 牛肉 150g
辅料
调料

家庭版罗宋汤的做法步骤

  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:1
    1
    适量牛肉汤倒入锅中。
  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:2
    2
    土豆和胡萝卜切成滚刀块。二者质地较硬,先放入小火慢炖。
  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:3
    3
    番茄去皮切碎放入锅中,再放两勺番茄酱,注意,不是番茄沙司。
  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:4
    4
    待土豆、胡萝卜成熟,放盐、胡椒粉。
  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:5
    5
    放入手撕莲花白。
  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:6
    6
    放入洋葱块。
  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:7
    7
    放入蚝油。
  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:8
    8
    放入牛肉。
  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:9
    9
    待洋葱断生、莲花白略脆,放入味精即可。
  • 家庭版罗宋汤的做法步骤:10
    10
    成品。色泽红亮,酸香可口。

小窍门

1.牛肉汤是灵魂。
2.因配菜品种多,每样不易多放。
3.先放较难成熟的土豆和胡萝卜,待基本成熟,再放莲花白和洋葱,达到统一成熟的目的。
3.番茄要去皮,否则影响口感。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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