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生煎韭菜肉包

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““夜雨剪春韭”，这一把韭菜是今年韭菜刚出来的时候摘的，刚好晚上下了雨，第二天我忍无可忍，中午就做了韭菜肉包。生煎的真好吃😊”

主料

辅料

调料

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剁好的肉泥加点姜末，生抽蚝油白糖盐拌匀，我还加了点点水拌，这样馅就会多汁，水少量的加，拌匀后再加点。肉选择带肥的好吃。
2
拌好的肉泥。
3
加入切好的韭菜。加点油盐。
4
韭菜和肉一起拌匀。
5
牛奶放一点白糖融化后加点干酵母。不放糖也可以的。酵母的量看面粉多少而定，我面粉是一斤装，酵母是5克装，面粉包装上写的比例就是一斤5克酵母，所以呢就没称，大概估量着放。
6
牛奶分几次放面粉里，大概揉成面团。
7
然后拿到垫子上继续揉，这是我的习惯。
8
把揉面的森扣面团上进行醒发。面团胀大了变轻了，再揉面团，然后再开始包。
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包子的过程就不拍了，我一个人也不好拍，再说我包得也不漂亮。
10
热锅下油。
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放入醒好的包子，煎到底部焦黄。包子也就十几二十分钟吧就醒好了，天气热更快。
12
加点水，大概薄薄的铺满锅底就可以了，盖上锅盖中小火焖。
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大概四五分钟，水也号了，包子也熟透了。
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底部焦黄焦黄，脆脆的，好香。