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驴打滚

我爱夏天冬天

4张图片

“糯米面黄豆面红小豆配料加工耗时巨大，成果还是很满意的！选用红豆沙和买熟的黄豆面就好做多了，我把今天的配料加工全部记录下来了了，包括制作时间，记录好，自己做下次也有参考啦！”

食材明细

主料

辅料

调料

白糖量多点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

驴打滚的做法步骤

1
因为量不大用白钢盆高压锅隔水蒸的水量记录一下时间也同步。
2
记录时间。
3
开火到闭火40分不够，因为要做成豆沙。
4
拿出小锅继续小火熬。
5
中途填了3次少量水，按压无数次，多放糖哈！甜甜甜的才好吃！
6
糯米粉要炒一些制成熟糯米粉时间看图片全程记录，小火。
7
闻有面香味了就好了。
8
炒黄豆面，这个时间很久，依旧是小火🔥别急。
9
自己看，我炒了多久！做吃的必须有耐心，合理安排好时间也很重要！
10
同步一起来。
11
黄豆面凉凉我家糖了，多亏家了，最后甜度才刚刚好，但也没有特别甜，豆馅我加了三次糖，豆面也加了糖。
12
配料挺耗时，一定要有耐心。我最喜欢买这些小物件，居家收纳整洁方便！
13
开始和糯米粉啦，糯米粉200克。
14
玉米淀粉50克。
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凉开水250克。
16
搅拌均匀➕20克食用油再次搅拌均匀。
17
我今天加的豆油，还是玉米油好。罩上保鲜膜上锅蒸时间看图片记录。
18
蒸好了，亮相。
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厨房小工具不可少都有用处。
20
都蒸熟啦，铲出来。
21
看好哦，熟糯米粉哦！这一步别忽略。
22
揉吧，使劲揉。
23
揉到这个程度。
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上熟豆面。
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杆开成薄面片。
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❌切记这一步不要做❌。
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视频好多不靠谱，撒豆面后不好铺平豆沙馅，切记。
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铺上豆馅这一步因为之前操作着实费了不少功夫，太难弄了。
29
撒豆面放在这一步才好✓
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卷起来。
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看细节，用绳子剪。
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200克糯米粉做这么多。
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很Q弹配料都是自己做的，吃着放心。
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200克真做不少，豆馅生点明天做豆沙饼。
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疫情吉林人封家两个月解锁美食吧。

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使用的厨具：高压锅、蒸锅、煮锅、炒锅

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