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蘸水手撕鸡脯肉独家

蘸水手撕鸡脯肉的做法

2张图片

“简单美味的快手菜。”

食材明细

主料

鸡脯肉 300g

辅料

熟白芝麻 适量

调料

蒜蓉适量
辣椒面 适量
葱姜少许
盐适量
生抽适量
白糖少许
味精少许
热油适量
白酒少许

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

蘸水手撕鸡脯肉的做法步骤

1
鸡脯肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫。
2
放入葱、姜、白酒，小火煮30分钟左右。
3
放凉后撕成细丝，码入盘中。
4
取一蘸碟，放入蒜蓉、辣椒面。
5
放入芝麻。
6
放入盐。
7
放入葱花，浇上热油。
8
倒入适量生抽。
9
少许白糖。
10
少许味精。
11
成品。
12
蘸食。

小窍门

1.鸡脯肉小火煮30分钟，充分煮熟，不能夹生。
2.油温要高，炝出蒜香、芝麻香和红油。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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