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滑嫩牛肉汤

滑嫩牛肉汤的做法

1张图片

“外婆问翔翔，你想吃什么菜呀？翔翔说，我想吃家里的牛肉汤了。这就是翔翔最喜欢喝的滑嫩口感的牛肉汤。”

食材明细

主料

牛肉 250g

辅料

生粉适量
姜 10g

配料

盐适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

滑嫩牛肉汤的做法步骤

1
牛肉洗净，用刀拍松肉质
2
切成均匀的薄片
3
加入盐、生粉
4
用力抓，给牛肉按摩十分钟
5
让盐和生粉都完全和牛肉融合
6
水煮开，放入姜片
7
用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中
8
汤煮开后放入适量盐调味即可。

小窍门

1、拍肉、抓肉是牛肉嫩滑的关键2、用筷子慢慢拨牛肉，让牛肉受热均匀3、汤煮开即可，时间长就老了。

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使用的厨具：煮锅

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