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家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法

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疫情宅家太无聊,今天又开始霍霍面粉了,做一款简单的家常馒头,新手也能一次成功,蒸出来又白又香,弹性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。

食材明细

主料
辅料

家常馒头的做法步骤

  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:1
    1
    我们先把普通面粉300克、白砂糖15克、盐1克、酵母3克,温水160克,放一起。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:2
    2
    先用筷子拌成絮状。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:3
    3
    然后用手揉成团,盖上盖子松弛5分钟,这样会更好揉。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:4
    4
    取出松弛好的面团,揉至面团表面光滑。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:5
    5
    盖上盖子或者保鲜膜,室温发酵至2倍大。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:6
    6
    取出发酵好的面团,搓揉排一下气。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:7
    7
    把面团擀成大面片。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:8
    8
    然后卷成长条状。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:9
    9
    切成适量的小块,两头多余的面团可以揉搓成圆形。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:10
    10
    锅里准备好冷水和浸湿的纱布,放入切好的馒头,盖上盖子松弛30分钟。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:11
    11
    松弛好以后开蒸,水开后蒸10分钟,然后关火再闷5分钟即可。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:12
    12
    蒸好的馒头,取出来放凉,装袋密封保存即可。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:13
    13
    家常馒头,完成O(∩_∩)O
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:14
    14
    新手也能一次成功,蒸出来又白又香。
  • 家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法步骤:15
    15
    弹性十足,口感筋道好吃。

小窍门

1、这个配方的量可以做6-8个馒头,我一锅正好蒸完,现吃先做味道比较好。
2、蒸和闷的途中最好不要开盖,防止遇冷空气回缩。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   馒头花卷  

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