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家常馒头，又白又香，口感筋道，新手也能一次成功！

宅家吃货JACKERLU

家常馒头，又白又香，口感筋道，新手也能一次成功！的做法

4张图片

“疫情宅家太无聊，今天又开始霍霍面粉了，做一款简单的家常馒头，新手也能一次成功，蒸出来又白又香，弹性十足，口感筋道好吃，淡淡清甜的面香味，越嚼越好吃。”

食材明细

主料

普通面粉 300克
白砂糖 15克
酵母 3克
温水 160克

辅料

盐 1克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

家常馒头的做法步骤

1
我们先把普通面粉300克、白砂糖15克、盐1克、酵母3克，温水160克，放一起。
2
先用筷子拌成絮状。
3
然后用手揉成团，盖上盖子松弛5分钟，这样会更好揉。
4
取出松弛好的面团，揉至面团表面光滑。
5
盖上盖子或者保鲜膜，室温发酵至2倍大。
6
取出发酵好的面团，搓揉排一下气。
7
把面团擀成大面片。
8
然后卷成长条状。
9
切成适量的小块，两头多余的面团可以揉搓成圆形。
10
锅里准备好冷水和浸湿的纱布，放入切好的馒头，盖上盖子松弛30分钟。
11
松弛好以后开蒸，水开后蒸10分钟，然后关火再闷5分钟即可。
12
蒸好的馒头，取出来放凉，装袋密封保存即可。
13
家常馒头，完成O(∩_∩)O
14
新手也能一次成功，蒸出来又白又香。
15
弹性十足，口感筋道好吃。

小窍门

1、这个配方的量可以做6-8个馒头，我一锅正好蒸完，现吃先做味道比较好。
2、蒸和闷的途中最好不要开盖，防止遇冷空气回缩。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：蒸锅

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