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烧卖

烧卖的做法

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食材明细

主料

糯米 400g
梅花肉 400g
笋干 300g(泡发)
香菇 150g(泡发)
饺子皮 500g

调料

油适量
盐适量
柱候酱 1勺
酱油适量
胡椒粉 适量
鸡精少许

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

烧卖的做法步骤

1
猪肉选梅花肉。
2
香菇泡发一个小时。
3
笋干头一天晚上先泡发。
4
用高压锅再压15分钟。
5
把所有食材搅碎。
6
电饭锅提前煲好的糯米饭。
7
米饭用勺子搅散，晾凉。
8
起锅热油，肉末下锅炒熟，再放入笋干和香菇炒出香气，放入所有调料入味，炒好的馅料铲入糯米饭中。
9
把馅料和糯米饭充分搅拌均匀。
10
没有买到烧麦皮，用饺子皮也一样，但需加工一下，拿出几张饺子皮，在饺子皮四周捏出褶皱。
11
包入糯米馅料，虎口收拢，馅料压实即可。
12
依次全部做好，水开入锅蒸十分钟。
13
烧卖蒸好了。
14
成品。味道非常香。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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