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蒜蓉凉拌茄子

加菲猫私厨

蒜蓉凉拌茄子的做法

1张图片

“茄子🍆是非常经济实惠的菜，有很多种做法…”

食材明细

主料

茄子 1个

辅料

葱蒜 1头

调料

蚝油 1勺
薄盐酱油 2勺
香醋 2勺

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉凉拌茄子的做法步骤

1
一个长条紫色茄子🍆
2
茄子去皮切成长片，上笼水开后蒸10-15分钟（时间取决于个人喜欢吃茄子的软硬程度）。
3
起锅热油爆香葱蒜末，根据个人口味加适量蚝油、薄盐酱油、一点清水翻炒均匀后，倒在蒸熟的茄子片上（蒜蓉炒过更香还不辣了，这里用了一头蒜）。
4
淋上适量香醋拌匀吃（或沾着吃）即可✌～（喜欢吃辣的可加点芝麻辣椒油）。

小窍门

根据个人口味和喜好增减调料品种和用量。

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜家常菜

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