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清蒸鲈鱼

加菲猫私厨

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“简单、清香、鲜嫩、减脂，连葱丝都很好吃的清蒸鲈鱼🐟～”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

葱姜适量

调料

柠檬汁 5-6
料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺
薄盐味极鲜 1勺

葱香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲜鲈鱼🐟洗杀干净，沥干水分。
2
鲈鱼两面均切三道，生姜切细丝平铺在盘底和鱼身上，加适量柠檬汁提鲜、料酒去腥、薄盐味极鲜入味腌制10分钟（中途翻个面）。
3
葱白切细丝码在腌好的鱼身上，蒸锅水开后放进蒸笼里蒸8-10分钟（1斤鱼用时10分钟）。
4
时间到，重新在鱼身上再码上些葱丝，用热油泼香，淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花点缀（蒸出的汤汁里有鱼汁，不必倒掉，可直接加蒸鱼豉油调味）。
5
一盘香气四溢、鲜嫩多汁的清蒸鲈鱼🐟就隆重登场啦✌～

小窍门

1、传统的用盐腌制会增加盐分摄入。
2、根据个人口味和习惯增减调料品种和用量。

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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