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蒲公英包子

蒲公英包子的做法

3张图片

“蒲公英也叫婆婆丁、奶奶草或黄花地丁，是多年生的一种草本植物。
清热解毒、美容养颜、消痈散结。”

食材明细

主料

辅料

葱姜适量
油适量
香油适量
酵母 5g
肥肉适量

调料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
姜粉适量
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒲公英包子的做法步骤

1
高筋粉加酵母加水。
2
活成面团盖盖子等待发酵。
3
蒲公英洗干净。
4
焯水。
5
沥干永料理机打碎。
6
肉馅加盐、胡椒粉、鸡精、姜粉、料酒、酱油、老抽拌匀。液体的要分次加入，搅拌上劲。
7
加葱花姜碎。
8
滴香油。
9
锅里加一点点油放入肥肉炼油。
10
肉馅加入蒲公英把炼好的油倒进馅料。拌匀备用。
11
面团已经发酵至两倍大。尽量不要揉，或少揉。
12
直接切成自己想要的大小。整理一下形状盖保鲜膜醒一会。
13
擀皮。
14
包成包子。盖盖子发酵30分钟。中大火，水开18—20分钟关火。
15
焖两分钟再开盖子。
16
装盘。
17
美味的野菜包子。
18
一起吃包子吧！

小窍门

为了更好的去除肉醒味，肉馅要多加一些姜末。

来自美食天下大蜜呀v 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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