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千层饼

优子家的味道

千层饼的做法

1张图片

“真自我，存在于每个人的身上，只不过很多人都未能活出那个味。一个人无论身处何境，都不能丢失自我。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

葱花适量
芝麻适量

调料

盐适量
十三香 适量
南德调料 适量
干辣椒面 适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

千层饼的做法步骤

1
盆中倒入适量面粉，放入一勺盐，倒入少量开水。
2
搅至絮状。
3
再倒入适量凉水，面团和至表面光滑。
4
面团四周刷油。
5
盖上保鲜膜醒面45分钟。
6
碗中放入2勺面粉，适量盐、十三香、南德调料、干辣椒面。
7
热油炸香。
8
搅拌均匀，油酥制作完毕。
9
面团擀成整张薄片。
10
均匀抹上油酥。
11
撒上葱花。
12
用刀将面片两边对称划开。
13
一层层折叠。
14
封口后用擀面杖轻轻压擀成面饼。
15
撒上芝麻。
16
用擀面杖擀匀。
17
上笼蒸15分钟。
18
再用电饼铛烙至双面焦黄。
19
切成小块。
20
一张外焦里嫩、葱香浓郁的千层饼就好了，酥脆好吃不腻人，口感劲道有嚼劲，心动不如行动，赶快给你的家人也来一张吧！

小窍门

面饼蒸好后可直接使用，但用电饼铛烙后外焦里嫩，味道更加鲜美！

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使用的厨具：电饼铛、蒸锅

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