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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭,肉质鲜嫩,用料简单,无油也美味,自制照烧料汁,鸡皮都好吃。

食材明细

主料
  • 去骨鸡腿 2个
辅料
调料

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    鸡腿肉去骨,可以找店家帮忙,比较省事。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    分切成四块。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    鲜味酱油,味啉,细砂糖,精盐,清水,混合均匀,做成照烧料汁。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    鸡腿肉横划几刀,再用刀背敲松。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:5
    5
    处理好的鸡腿肉加入洋葱和姜片,撒入少许黑胡椒碎。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:6
    6
    再加入适量照烧料汁,腌渍约15分钟。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:7
    7
    油菜用沸水焯熟,沥干备用。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:8
    8
    平底锅不放油,鸡皮朝下,煎至金黄。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:9
    9
    翻面,将鸡腿肉煎至八九成熟。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:10
    10
    取出鸡腿肉,倒入剩下的照烧料汁,煮沸。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:11
    11
    下入鸡腿肉,蘸匀料汁,煮至全熟。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:12
    12
    米饭用油菜围边装饰。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:13
    13
    鸡腿肉晾至不烫手,切条。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:14
    14
    码到米饭上。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:15
    15
    淋上锅中剩余汤汁。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:16
    16
    OK。
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   米饭  

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