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西红柿泡馍

西红柿泡馍的做法

1张图片

“西红柿泡馍，西北特色小吃，简单又家常，酸爽好吃，大人小孩都爱吃。”

食材明细

主料

蒸馍 2个
西红柿 2个

辅料

小葱 2颗
大蒜 4粒
黄花菜 1把
木耳适量
鸡蛋 2个
豆角 6个

调料

盐 1勺
胡椒粉 1勺
花椒粉 1勺
生抽 2勺
鸡精适量
西红柿酱 2勺
花生油 适量
香油少许
淀粉水 半小碗

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿泡馍的做法步骤

1
准备食材。
2
豆角切丁，小葱切成葱花，大蒜切成末，黄瓜菜切小段。
3
木耳撕成小朵，香菇切成小丁，西红柿去皮切成小丁，鸡蛋打散，准备淀粉水。
4
馍在烤箱烤一下。
5
锅中倒油，鸡蛋炒散捞出。
6
另倒少许油，炒香葱蒜。
7
西红柿放进去炒出汤汁，加花椒粉和胡椒粉翻炒均匀。
8
将豆角，香菇，黄花菜，和豆角丁放进去翻炒两下。
9
加两勺西红柿酱和一勺生抽翻炒均匀。
10
加水烧开。
11
炒好的鸡蛋放进去。
12
水开后勾薄芡。
13
再次烧开，里面加盐，鸡精和香油搅拌均匀关火。
14
取一大碗，将汤汁舀在碗里。
15
烤好的馍掰成小块泡进去，开吃，老公一个人吃了两碗，不停的说，过瘾。
16
成品图。

小窍门

馍可以是蒸馍，也可以是白吉饼，偷偷告诉你，妈妈昨天烙的发面饼泡着更好吃。我不吃辣，是原滋原味，爱吃辣的来一勺油泼辣子更过瘾。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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