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香菇炸酱面的做法

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昨夜星辰昨夜风,画楼西畔桂堂东。
身无彩凤双飞翼,心有灵犀一点通。

食材明细

主料
辅料
调料

香菇炸酱面的做法步骤

  • 香菇炸酱面的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜、八角、洋葱、黄瓜、五花肉、干黄酱、甜面酱、黄豆酱、鲜面条。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:2
    2
    干黄酱、甜面酱、豆瓣酱按照3:2:1的比例,用白酒或黄酒拌匀备用。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:3
    3
    锅中多放点油,热后放入洋葱,炸至焦黄将洋葱捞出后。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:4
    4
    葱油中直接放入五花肉,炒出油脂后,倒入料酒、老抽,放入葱姜蒜、八角。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀后倒入酱料。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:6
    6
    炒出酱香后倒入适量开水,放入香菇。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:7
    7
    改小火慢炖10分钟左右。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:8
    8
    最后放入白糖、味精,搅拌均匀即可。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:9
    9
    面条煮熟后过凉水。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:10
    10
    放入菜码,浇上炸酱,喜欢吃辣的再来勺油泼辣椒。
  • 香菇炸酱面的做法步骤:11
    11
    你也来试着做一下吧,给家人做一份好吃到爆的香菇炸酱面。

小窍门

酱料一定用白酒或黄酒拌匀,这样酱香味更加浓郁。
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

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