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苦瓜皮蛋汤

爱美食的紫云

苦瓜皮蛋汤的做法

1张图片

“清热解暑。”

食材明细

主料

苦瓜半根
皮蛋 3个

辅料

生姜 1块

调料

味达美臻品料酒 半中勺
六月鲜轻12克轻盐特级昆布酱油 半中勺

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜皮蛋汤的做法步骤

1
准备食材。
2
苦瓜去头尾，去掉中间的籽，切厚片，加入半中勺盐，抓拌均匀，腌制约10分钟，再清洗干净，沥干水份备用。生姜切丝，皮蛋切开。
3
锅里倒入油，放入皮蛋煎一会。
4
加入生姜丝，翻炒一下，再加入苦瓜翻炒。
5
倒入味达美臻品料酒半中勺。
6
加入六月鲜12克轻盐昆布酱油半中勺，翻炒一会。
7
加入开水，盐2小勺，焖煮几分钟即可。
8
夏天多吃苦瓜，清热解暑。

小窍门

皮蛋不好切，可以用线绕一圈割开。
苦瓜用盐腌制一下，可以去除苦味。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

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