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紫薯开花馒头独家

丽彩（五谷杂粮）

紫薯开花馒头的做法

1张图片

“紫薯开花馒头的家常做法。”

食材明细

主料

紫薯 150克
面粉 500克
水 250克+

辅料

酵母 5+5克
白糖 10+10克

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯开花馒头的做法步骤

1
紫薯去皮切片蒸熟。
2
加入适量的水打成紫薯泥。
3
500克面粉，五克酵母，十克白糖，320克左右紫薯泥和成紫色面团。
4
白色面团500克面粉，五克酵母，十克白糖，加250克水和成面团。
5
两个颜色分别和成面团。
6
再切成小剂子，每个剂子大概在25克，一个面剂揉搓成圆，另外一个颜色面积剂擀面皮。
7
两个颜色面剂包起来，收口。
8
用剪刀辅助剪出裂口。
9
十字形。
10
发酵至裂口明显的变大。
11
开火蒸十二分钟左右。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：破壁机、蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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