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自制小面包

自制小面包的做法

2张图片

“在美食天下看到了好多做面包的帖子也想让家里的烤箱发挥最大用途，今天也试着做做。”

食材明细

主料

面粉 350g
豆渣一次豆浆剩下的
酵母 4g
鸡蛋 1个
植物油 20个
奶粉 20g

辅料

全蛋液 适量
熟芝麻 适量

配料

盐 1勺

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

自制小面包的做法步骤

1
和面，和成面团
2
把烤箱调成40度左右，面盆盖上保鲜膜，发酵过夜。
3
取出平均分成12分
4
将小面团赶成长条
5
卷起来
6
中间切开
7
就是这个形状
8
摆在烤盘上，铺上锡纸刷上油，烤完底部脆脆的。
9
放入烤箱发酵到2倍大，有的倒掉了，囧
10
刷上全蛋液，撒上芝麻，放入预热的烤箱，180°，20分钟。香喷喷的小面包出炉了。
11
这回犯懒了没有做形状，做得像小馒头刷蛋液，撒点芝麻，就直接烤了。
12
也不错哦。

小窍门

二次发酵很重要，发大了面包才会松软。

来自美食天下 hanxu620 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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