菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

炒鱼块

芊芊美食记WQ

炒鱼块的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼 750克
青红辣椒 各适量
姜适量
大蒜头 适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量
醋适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

炒鱼块的做法步骤

1
草鱼去鳃、鱼鳞、内脏，切成小块，清洗干净，沥干水分。
2
加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、油。
3
抓匀，腌一会儿入味。
4
起锅烧热，加油，加一点点盐在锅底。
5
倒入鱼块，煎至定型，煎香，翻面再煎一会儿。
6
下入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。
7
加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，加米酒和少许水，煮一下入味，最后加入醋，翻炒均匀出锅。
8
起锅装盘。
9
美味即成。

来自美食天下芊芊美食记WQ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

炒鱼块的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜