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蛋黄鸡肉卷

玉食贝贝
蛋黄鸡肉卷的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

蛋黄鸡肉卷的做法步骤

  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：1
    1
    主料：踢去骨头的鸡腿肉1根配料：胡椒粉、盐、料酒、花椒、八角、葱切片、姜切丝适量。
  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：2
    2
    熟鸭蛋6只取蛋黄用。
  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：3
    3
    鸡腿肉轻轻敲打疏松。
  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：4
    4
    敲打后的鸡腿肉用所有配料覆盖保鲜膜腌制2小时以上。
  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：5
    5
    腌制过程中折叠鸡腿肉把调料卷入中间使之更好入味。
  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：6
    6
    腌制好的鸡腿肉平放在寿司帘上中间摆放好鸭蛋黄。
  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：7
    7
    力卷成结实的卷，不要打开寿司帘。
  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：8
    8
    用细绳捆好寿司帘放入蒸锅。开锅后蒸20分钟。
  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：9
    9
    蒸好的蛋黄鸡肉卷凉凉切片。
  • 蛋黄鸡肉卷的做法步骤：10
    10
    装盘上桌，可以一次多做几根放入保鲜盒置冰箱冷藏，随吃随取。
来自 美食天下 玉食贝贝 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   热菜  

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