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三鲜馅锅贴

我叫大栾栾

三鲜馅锅贴的做法

1张图片

“只要是吃过我做这个锅贴的人，没有一个不称赞的，那么我就认为我这个锅贴不错，赶紧把做法分享出来，让跟着做的人也得到称赞，哈哈哈哈。”

食材明细

主料

韭菜 1把
猪肉馅 500g
大虾 15只
馄饨皮 50个

辅料

大葱 1根

调料

生抽 3勺
耗油 1勺
盐 1勺
十三香 半勺
玉米淀粉 1勺
清水 6勺
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

三鲜馅锅贴的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
大虾去皮切小块，韭菜切碎，切葱花。
3
15毫升量勺为准，加入三勺生抽，一勺耗油，5毫升量勺为准，加入一勺盐，半勺十三香。
4
锅中放适量油，虾头冷油下锅，炸出虾头油。
5
15毫升量勺为准，馅料中放入两勺虾头油提鲜。
6
馅料搅拌均匀备用。
7
取一个馄饨皮，中间放上适量馅，馄饨皮一边涂点水。
8
对折捏好。
9
15毫升量勺为准，碗中放入一勺玉米淀粉，六勺清水搅拌均匀备用。
10
锅中放适量油，放入锅贴，小火煎至微焦。
11
沿锅边倒入淀粉水，盖盖子，小火煎8-10分钟至淀粉水干了。
12
开盖撒上黑芝麻和葱花。
13
出锅装盘。
14
看这小花纹，多漂亮。
15
蘸着调好的酱汁，味道美极了。

小窍门

淀粉水可以用清水代替。

来自美食天下我叫大栾栾的作品

使用的厨具：平底锅

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