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水洗红豆沙

芊芊美食记WQ
水洗红豆沙的做法

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食材明细

主料
辅料

水洗红豆沙的做法步骤

  • 水洗红豆沙的做法步骤：1
    1
    准备好红豆，清洗干净。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：2
    2
    直接放入电压力锅中，加稍宽的水，炖煮40分钟。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：3
    3
    煮熟的红豆。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：4
    4
    加入稍宽的凉水，晾凉。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：5
    5
    用手不停的揉搓，洗出豆沙，捞出红豆皮，红豆皮多洗两遍。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：6
    6
    洗好的豆沙水倒入一个大盆中，再倒入一个布袋子中，尽量沥干水分。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：7
    7
    得到了细腻的红豆沙。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：8
    8
    把红豆沙倒入锅中，小火，加红糖、白糖，翻炒均匀，炒干水分(由于用布袋子沥干了水分，红豆沙很好炒，也不会到处溅)。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：9
    9
    再加入麦芽糖，不停的翻炒，以免糊底，十几分钟就好了。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：10
    10
    炒到有纹路的时候，150克油，分三次加入，待第一次油吸收完再加下一次。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：11
    11
    炒至豆沙不沾刮刀就好了。
  • 水洗红豆沙的做法步骤：12
    12
    好了，成品图。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类： 糕点   馅料  

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