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蔓越莓司康

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“司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由蘇格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的。”

主料

辅料

1
干性材料加入黄油搅拌均匀搓成颗粒状。
2
加入全蛋液和牛奶，牛奶不要一次性加完，然后揉成团，剩下的牛奶看状态加，太干加点，反正不要太干和太湿。
3
加入蔓越莓干揉均匀。
4
喜欢中间夹红豆粒就分成两份檊平至0.5cm，然后在另一份地面上撒上一层红豆，再用另一份盖上檊面至0.8-1cm，不喜欢直接檊成0.8-1cm，放至冰箱冷冻硬。
5
冻硬取出用模具压出大小一致，高比克T38开机200度预热至少十分钟。
6
摆盘刷上蛋黄液。
7
入炉用170度烘烤19-23分钟即可。