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红豆沙糯米丸子汤的做法

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每年到了天冷的时候,甜品店里的明星产品当属红豆沙小丸子了吧,我和我身边的姐妹,同事都特别喜欢,遇到喜欢吃的东西我总是要研究明白的,所以这个也不例外。其实做法真的简单,用的食材都是家里常备的,周末心血来潮想吃了,从准备到完成用了大约50分钟,还挺快吧,这其间我跟儿子一起搓糯米小丸子还玩儿的不亦乐乎,做好吃的的同时还带娃做了手工,很开心。我用的是电压力煲来煮红豆,所以比较快,想吃就做,但是如果没有电压力煲,用煮锅就要提前一晚浸泡红豆,这里注意根据自己的实际情况来妥善安排时间哦!

我今天分享的红豆沙糯米丸子汤全部都是自己手动制作,包括糯米小丸子也是自己揉的,做出来的味道不输甜品店,女孩子多吃一些红豆对身体有益,我还加了红糖,甜甜糯糯的,吃完手脚都是暖乎乎的,深秋了,天气渐冷,吃这个正合时宜。

食材明细

红豆沙
糯米粉水
糯米丸子

红豆沙糯米丸子汤的做法步骤

  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:1
    1
    红豆洗净倒入电压力锅内胆,加入适量清水注意:用电压力锅来煮红豆直接进锅就可以,如果用煮锅就要提前浸泡一夜。
  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:2
    2
    我用的吉柏尼电压力锅,顶部把手转向“快压模式”,旋转功能按钮调至“杂粮粥”功能,自动进入工作模式,时间40分钟,吉柏尼电压力锅的上汽速度非常快,并且听不到任何声音,工作起来非常静音。
  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:3
    3
    利用这个时间来捏一些糯米小丸子,糯米粉中加入白糖搅拌均匀,加入温水揉成团,取大约3克面团揉圆即可,开水下锅煮至漂起,再煮1分钟,捞出过凉水备用。
  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:4
    4
    煮好的红豆已经很绵软了,一压就碎。
  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:5
    5
    取一半红豆放入料理机搅打成红豆沙,再倒回锅中。
  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:6
    6
    吉柏尼电压力锅带有“火锅”功能,火力自由选择,我用7档火力,加入红糖,将红豆汤煮开。
  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:7
    7
    倒入适量糯米粉水,边倒入边搅拌,直到浓稠程度满意即可注意:糯米粉水是10克糯米水加入50克清水调匀。
  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:8
    8
    煮开就可以关火了。
  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:9
    9
    煮好的红豆沙转入碗中,把煮好的糯米丸子倒进去,表面再撒一点桂花,甜甜糯糯的,超级好吃。
  • 红豆沙糯米丸子汤的做法步骤:10
    10
    快试试吧。
来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃  

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