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砵仔糕

砵仔糕的做法

1张图片

“砵仔糕，水晶亮亮好好看，QQ弹弹有嚼劲😋”

食材明细

主料

砵仔糕粉 200g

辅料

白糖 40~50g
水 300ml

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

砵仔糕的做法步骤

1
取200g砵仔糕。
2
用大约50g白糖融化到300ml水中，糖水放凉备用。
3
将200g砵仔糕粉倒入放凉的糖水中搅拌均匀（一定要充分搅拌无干粉，完全融合）。
4
倒入小碗中，不用倒满，然后锅中烧开水，水开后将浆液放入锅中蒸（我自己放了一点葡萄干在里面）。
5
蒸大约15分钟左右蒸熟出锅（根据碗的大小厚度不一样，时间稍微不一样）。
6
放凉后，用小签签沿着边戳，串好。

小窍门

第一，浆液要搅拌均匀。
第二，要蒸熟蒸透。
第三，要放凉后再脱模串好。
简易易学，快来动手自己做吧！

来自美食天下流菜枫的作品

使用的厨具：蒸锅

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