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葱香白薯丝饼的做法

  7张图片

板栗苕其实就是白薯,虽然味甜,但水分少,直接蒸食只觉噎人。
要不尝试做成饼来吃?
最简单又不用添加太多面粉的饼饼就是这薯丝饼了。
加入葱花盐,做成咸口。
丝丝金黄,看着挺香,但口感还是有些偏干。。。。

食材明细

主料

葱香白薯丝饼的做法步骤

  • 葱香白薯丝饼的做法步骤:1
    1
    用料:白薯1个,面粉40克,鸡蛋1个,水适量,盐3克,葱花15克。
  • 葱香白薯丝饼的做法步骤:2
    2
    白薯去皮,擦成丝,加入鸡蛋面粉,搅拌均匀。
  • 葱香白薯丝饼的做法步骤:3
    3
    再放入盐,葱花。
  • 葱香白薯丝饼的做法步骤:4
    4
    拌匀。
  • 葱香白薯丝饼的做法步骤:5
    5
    电饼铛预热,刷少许油,放入适量拌好的白薯丝摊平。
  • 葱香白薯丝饼的做法步骤:6
    6
    盖上盖子,上下盘加热片刻。
  • 葱香白薯丝饼的做法步骤:7
    7
    揭盖,底面金黄,翻面,再将表面也煎至金黄。
  • 葱香白薯丝饼的做法步骤:8
    8
    出锅,稍凉,趁热食用。

小窍门

白薯易变色,擦丝后需尽快使用不宜久放。
调味可以随意。
电饼铛可以用平底锅代替。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食  

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