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满屋飘香的广式萝卜糕

满屋飘香的广式萝卜糕的做法

2张图片

“秋天的萝卜特别养人，喜欢吃萝卜的可以试试这个广式萝卜糕，做法相对比较简单，三两下便能做一锅，鲜香味美好吃不腻，比肉还要香，萝卜的这个做法不仅是好吃，在天冷的时候吃还可以暖胃。”

食材明细

主料

萝卜一个
粘米粉 450g

辅料

洋葱半个
香菇 1小把
虾米 1两

调料

胡椒粉 1勺
盐 1勺
酱油 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

广式萝卜糕的做法步骤

1
准备好相应食材，香菇提前泡开。
2
1.萝卜去皮，洗净切丝；2.洋葱拨开两片，挑最厚最有肉部分切丁；3.香菇切丁；4.虾米🦐洗净切丁。
3
锅里放油，放入虾米🦐翻炒下。
4
继续放入香菇丁，炒出香味；香菇炒过更香。
5
再放入洋葱丁，一起炒熟。
6
把炒好的配料倒入大盆。
7
锅里加水煮开，放入萝卜丝焯熟，捞起。
8
把焯熟的萝卜丝放入大盆，放凉。
9
倒入粘米粉，胡椒粉，少许盐，搅拌均匀；水份不够，可以加些清水。
10
搅拌好的面团。
11
面团平铺在盆里，上锅蒸。
12
锅里放水烧开，隔水上锅蒸25分钟。
13
蒸好的萝卜糕出锅咯。放凉。
14
出锅的萝卜糕切成1cm厚的薄片。
15
起锅，锅里放些猪油，放入切片的萝卜糕，煎至两面焦黄，撒些酱油上色。
16
煎好的萝卜糕装盘，撒上葱段。满屋飘香的香蕉萝卜糕就做好啦。鲜香味美，保证让你吃的过瘾。🤤

小窍门

1、萝卜切成丝，也可以用擦丝工具擦，更均匀些。
2、喜欢吃瑶柱，腊肠的，配料处可以放些。
3、萝卜糕调好上锅蒸前拌匀最佳状态是：萝卜丝看不到，干的面粉没有。

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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