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香酥麻花

香酥麻花的做法

1张图片

“麻花是孩提时最喜欢吃的小吃之一，现在自己动手做出来了，既健康又美味~”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量

辅料

食用油 适量
盐适量
白糖适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥麻花的做法步骤

1
三个鸡蛋打散加入适量食用油，三大勺白糖，一小勺盐，充分搅拌均匀
2
混合液体加入适量面粉，和成软硬适当的面团，面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟
3
面团搓成长条，切成大小一致的小剂子
4
手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条，扭转成麻花状
5
炒锅放油，烧至五成热时把醒发好的麻花生坯逐个放入，小火慢炸，上色均匀即可。一定要小火，才能炸酥炸透

小窍门

不用放发酵粉，放了发酵粉的是松软的，这款麻花炸制出来非常酥香可口，因为是鸡蛋和面，所以麻花炸制过程中也会膨胀变大一些，一定要用小火，炸酥炸透，晾凉之后吃起来口感会更好。放凉后最好用塑料袋密封起来，不然受潮就不好吃了

来自美食天下 lsshnbc 的作品

使用的厨具：炒锅

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