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雪莲果瘦肉汤

心随云动cfliwen

雪莲果瘦肉汤的做法

1张图片

“雪莲果夏天放冰箱后拿出来吃，特别的解渴，清甜细嫩汁水爆足，冬天它就很适合拿来煲汤，加几片几颗枣就不用担心寒冷了，雪莲果低升糖，用来煲汤清甜清爽，饭前喝上一碗特别舒爽，补水润燥，低脂通便，适合大众，也满足糖人和健身人群健康饮食的需求。”

食材明细

主料

瘦肉 250g
雪莲果 2个（拳头大小）

辅料

若羌灰枣 1-2颗
小黄姜 3片

调料

食盐适量

清淡口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

雪莲果瘦肉汤的做法步骤

1
雪莲果洗净，削去外皮，露出黄色果肉。
2
削好皮的雪莲果需要马上放在清水中防氧化变黑。
3
削雪莲果皮要狠一点，露出黄色果肉才停手，因为它黄果肉外头还有一层白色的，那个不好吃，要削掉。
4
瘦肉切大块，冷水下锅抄去血水，捞掉浮沫。放入砂锅中，注入开水。
5
雪莲果从清水中捞起，快速切滚刀大块。
6
马上放入砂锅中。
7
放灰枣和姜片。
8
大火煮开，转中小火煲40分钟，调适量食盐即可。
9
非常清爽的汤。
10
雪莲果清甜脆嫩。
11
非常适合秋冬季，补水滋养的好汤！
12
家有老人排便困难的，也可以隔三茬五这样煲给他们喝。

小窍门

雪莲果削皮后非常容易氧化变黑，所以速度要快，削好就马上把它浸没在清水中以防氧化，这样煲出来的雪莲果汤色泽就非常养眼诱人，口感也好！

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使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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