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酱香鸭的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱香鸭的做法步骤

  • 酱香鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子处理干净。
  • 酱香鸭的做法步骤:2
    2
    表皮抹上酱油。
  • 酱香鸭的做法步骤:3
    3
    锅中加入少许油放入鸭子煎制表面。
  • 酱香鸭的做法步骤:4
    4
    煎制表皮金黄色。
  • 酱香鸭的做法步骤:5
    5
    把鸭子脖子头煎制。
  • 酱香鸭的做法步骤:6
    6
    准备配料。
  • 酱香鸭的做法步骤:7
    7
    重新洗锅加入油煸香配料。
  • 酱香鸭的做法步骤:8
    8
    放入鸭子,沿锅加入米酒,加入蚝油生抽老抽。
  • 酱香鸭的做法步骤:9
    9
    加入清水。
  • 酱香鸭的做法步骤:10
    10
    水开转小火煮50分钟左右,多翻几次面(我这鸭子比较大,时间长短看鸭子大小)。
  • 酱香鸭的做法步骤:11
    11
    汤汁浓稠了,颜色就漂亮了
  • 酱香鸭的做法步骤:12
    12
    鸭子捞出来。
  • 酱香鸭的做法步骤:13
    13
    把配头捞出。
  • 酱香鸭的做法步骤:14
    14
    开大火烧开。
  • 酱香鸭的做法步骤:15
    15
    放入鸭子再上色。
  • 酱香鸭的做法步骤:16
    16
    捞出放凉。
  • 酱香鸭的做法步骤:17
    17
    切块,淋入汤汁。
  • 酱香鸭的做法步骤:18
    18
    脖子头翅膀。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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