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冬日暖食～饺子皮汤面片

冬日暖食～饺子皮汤面片的做法

3张图片

“包饺子剩余的面皮怎么办？我一般切成片冻起来，想吃的时候拿出来，和萝卜西红柿青菜鸡蛋等，做锅汤面片，超好吃。冬日的早餐吃它，暖和又营养。”

食材明细

主料

饺子皮 300克
西红柿 1个
白萝卜 1块
杏鲍菇 半个
鸡蛋 1个
青菜 2棵

辅料

香菜 2根
蒜苗 1根
姜 1块
葱叶适量

调料

东古一品鲜酱油 1勺
东古上等蚝油 1勺
太太乐鸡汁 1勺
五香粉 1勺
盐 1勺
味达美初榨炒菜香 1勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

饺子皮汤面片的做法步骤

1
食材简简单单，普普通通家常菜最养人。
2
香菜、葱叶和一半蒜苗切碎，放入碗中。另一半蒜苗杆切碎，姜切末，放入碗中。
3
西红柿切丁，杏鲍菇、萝卜切小条。青菜切碎，鸡蛋打入碗中。
4
饺子皮拿出来化冻，把粘在一起的掰开。
5
热锅凉油，油热倒入蒜苗香菜葱叶，加盐、五香粉，炒出香味盛出。
6
这是我们陕西做面条特有的LAN(二声)调和，做出的汤面好吃。
7
锅不洗，倒油，油热炒香蒜苗姜末。
8
放萝卜和杏鲍菇，炒软炒变色。
9
倒入西红柿，翻炒均匀。
10
加调料，量根据自家口味咸淡添减。
11
西红柿炒出汁，加清水，水量根据吃饭人数定。
12
水开下饺子皮，倒进去用筷子搅拌，不要让饺子皮粘在一起。
13
饺子皮煮熟后下青菜。
14
青菜煮上一两分钟，下调料菜，搅匀。
15
用筷子把鸡蛋打成蛋液，淋入锅中，静置一分钟，搅匀即可。
16
有菜、有汤、有面，面条爽滑。
17
汤鲜味美，简单易做又营养丰富。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面食

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