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蛋糕甜甜圈

蛋糕甜甜圈的做法

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食材明细

主料

美玫低筋面粉 420克
泡打粉 8克
鸡蛋 2个
细砂糖 60克
牛奶 110克
安佳黄油 50克
手粉用高筋面粉 适量
炸油适量

装饰用

糖粉适量
巧克力 适量
糖适量

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

蛋糕甜甜圈的做法步骤

1
1.黄油隔水软化。
2
2.鸡蛋放入容器里打散，加入细砂糖用电动搅拌器充分搅拌均匀。
3
3.加入牛奶充分搅拌均匀。
4
4.加入隔水软化后的黄油充分搅拌均匀。
5
5.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀后再用手揉成面团。
6
6.把揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。
7
7.案板撒上手粉，把醒发好的面团擀成约1.5厘米厚的面皮，用甜甜圈模压割面皮。
8
8.将甜甜圈坯子放入油温160度左右的油锅里。（注意油温不能超过170度）
9
9.上色后不停的上下翻面，炸成两面金黄色。
10
10.出锅后的甜甜圈稍冷却后，可与适量的糖粉一同放入塑料袋中，封住塑料袋口，轻轻敲打塑料袋的底部，使糖粉均匀的沾在甜甜圈上。
11
11.也可用切碎器将巧克力压碎后隔水软化。
12
12.把炸好的甜甜圈一面沾上隔水软化后的巧克力酱摆盘，上面撒上装饰糖，静置风干即可。

小窍门

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使用的厨具：炒锅

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