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脆皮干菜千层饼

脆皮干菜千层饼的做法

2张图片

“干菜肉里的肉吃完了，只剩下干菜，就感觉没那么诱人了。但是只要稍稍改变，把它做到饼里，就会适得其所，虽无肉，也有肉香。脆脆的饼皮，香香的干菜，配上一碗粥，又是一顿不错的早餐哦。”

食材明细

主料

干菜适量
面粉适量

辅料

盐适量
色拉油 适量

原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

脆皮干菜千层饼的做法步骤

1
准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的，肉吃完了，剩下干菜，就拿来做饼，没烧过的干菜不适合作这样的饼，会太干硬。
2
面粉中加一点点盐，加稍烫点的温水和成稍软的面团，醒20-30分钟。
3
醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。
4
把面团撖薄。
5
涂薄薄一层色拉油，把干菜均匀撒在上面。
6
从中心向边缘划一刀。
7
如图卷起。
8
卷到头后，捏住四周。
9
撖成薄饼。
10
平底锅放少量油，把饼胚放入，先中小火煎熟，再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：不粘锅

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