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凉拌鸡爪子

凉拌鸡爪子的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪子 一斤
鹌鹑蛋 一斤

辅料

蒜蓉适量
姜末适量
朝天椒 适量
柠檬一个
香菜适量 适量

调料

盐适量
醋适量
白糖适量
香油适量
味极鲜 适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌鸡爪子的做法步骤

1
洗干净加料酒，姜片焯水。
2
鹌鹑蛋八分钟煮熟过凉水剥壳待用。
3
剥好壳的鹌鹑蛋。
4
切好配料待用。
5
鸡爪子切成这样好入味。一个鸡爪切两刀。
6
蒜蓉，姜末，朝天椒，柠檬放入碗中。
7
加入适量盐，白糖，白醋or陈醋。
8
再加入适量味极鲜和饮用水，把鹌鹑蛋也放十颗进去，搅拌均匀。
9
最后加入香菜搅拌均匀。
10
保鲜膜包好，因为冬天天气凉，就不放冰箱了，就这样腌制一晚上，明天开吃，第一次做这种凉拌鸡爪，希望好吃，过年激发了我的厨魂，哈哈哈。

来自美食天下汪小居的作品

使用的厨具：炒锅

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