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红汤羊肉面独家

红汤羊肉面的做法

3张图片

“令人馋涎欲滴的红汤羊肉面。”

食材明细

主料

面条 300g（双人份）

辅料

羊肉丁 200g
萝卜丁 200g
辣椒面 适量
菠菜少许

调料

盐适量
生抽适量
花椒粉 少许
鸡精少许
陈醋少许

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

红汤羊肉面的做法步骤

1
羊肉、萝卜切丁。
2
细辣椒粉备好。
3
炒锅放油烧热，放入羊肉丁炒干水分。
4
放入适量辣椒面。
5
炒出红油。
6
放入萝卜丁翻炒片刻。
7
放盐、生抽、花椒粉，翻炒均匀。
8
加入适量开水。
9
将萝卜炖至软烂。
10
放入鸡精调味，再放入少许陈醋可去腥增香。
11
分两份盛入碗中。
12
煮好的面再放放少许菠菜，捞入碗中即可。

小窍门

1.用细辣椒面更易炒出红油。
2.羊肉中的水分要炒干。
3.少许陈醋可去腥增香。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食

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