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麻辣豆浆干丝

美食家_nJGj8
麻辣豆浆干丝的做法

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食材明细

主料
  • 老相食白茶干 300g
辅料
  • 老相食淳浓豆浆 350毫升
  • 笋 20g
  • 火腿丝 15g
  • 香菇 30g
  • 其他调味料 若干

麻辣豆浆干丝的做法步骤

  • 麻辣豆浆干丝的做法步骤：1
    1
    白茶干先批薄片，再切细丝，焯水备用；笋切笋丝；香菇切细丝；
  • 麻辣豆浆干丝的做法步骤：2
    2
    锅中入豆浆，加水60g，加入干丝和笋丝、火腿丝、香菇丝，加入家乐鲜麻辣鲜露、美极鸡汁、陈醋、盐、鸡精、猪油，大火烧开转小火；
  • 麻辣豆浆干丝的做法步骤：3
    3
    小火煮10分钟，加入藤椒油出锅。

小窍门

此菜刀工比较重要，丝要先批片，再切丝，丝要细点；豆浆较浓，放点水稀释一下；趁热吃，否则冷了后，豆浆容易凝结。
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