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创意翡翠玉米（型)猪皮冻

putimama
创意翡翠玉米（型)猪皮冻的做法

  1张图片

“继昨天创意制作了两款猪皮冻，今天用绿茶粉创意一款翡翠玉米（型）猪皮冻，颜色碧绿似翡翠，形似玉米、口感Q弹。”

食材明细

主料
辅料
调料

创意翡翠玉米型猪皮冻的做法步骤

  • 创意翡翠玉米（型)猪皮冻的做法步骤：1
    1
    这是处了3次的猪皮再次入锅煮软。
  • 创意翡翠玉米（型)猪皮冻的做法步骤：2
    2
    切成丝加适量蒸50分钟。
  • 创意翡翠玉米（型)猪皮冻的做法步骤：3
    3
    将猪皮汁少许与绿茶粉混合均匀，再倒入猪皮汁中搅拌均匀。
  • 创意翡翠玉米（型)猪皮冻的做法步骤：4
    4
    将绿色猪皮汁倒入玉米形模具中，冷藏至凝固。
  • 创意翡翠玉米（型)猪皮冻的做法步骤：5
    5
    将猪皮冻从模具中取出，正常情况下都可以从模具中取出，但如果猪皮丝少而水又放得多，就不成型。
  • 创意翡翠玉米（型)猪皮冻的做法步骤：6
    6
    上面有些浅一些颜色的玉米粒是放入了少量的猪皮碎，而有了颜色的深浅，很自然、且逼真。
  • 创意翡翠玉米（型)猪皮冻的做法步骤：7
    7
    颜色碧绿似翡翠！
  • 创意翡翠玉米（型)猪皮冻的做法步骤：8
    8
    切开的效果依然不错，口感好Q弹！

小窍门

猪皮冻加水要适量，水多不易成型。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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