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红烧茄子

红烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子一根
肉片适量

辅料

蒜末适量
红椒丝 适量
金不换 适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉 2匙
胡椒粉 1匙
糖小半匙
清水适量

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
茄子。
2
金不换、红椒丝、蒜末。
3
猪肉切片放入油、酱油，蚝油，淀粉，调味。
4
茄子切成块，放入水中，加少量盐浸泡五分钟。
5
泡好的茄子入锅蒸8分钟。
6
时间到取出。
7
水和淀粉兑一个芡汁。
8
起锅热油，爆香蒜末。
9
那肉片滑至变色。
10
倒入茄子。
11
加入酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻拌入味。
12
放入红椒丝。
13
浇入芡汁。
14
大火收汁。
15
最后放入金不换，拌拌均匀出锅。
16
成品。拌饭特别香！

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使用的厨具：炒锅

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